Nel pittoresco cuore di Chianciano Terme, in Toscana, la sorgente dell'acqua minerale Sant'Elena sorge da una storia che risale alle antiche civiltà. Millenni fa, secondo scritti romani, la città di Chianciano Terme era conosciuta dalla civiltà etrusca, che aveva costruito un tempio per il loro Dio della Salute, a un battito di distanza dal sito di Sant'Elena. I poteri curativi dell'acqua di Chianciano divennero noti nella società romana, tanto che persino il leggendario poeta lirico romano Orazio visitò le terme di Chianciano su consiglio dei medici di Cesare Augusto. Le sorgenti di Sant'Elena furono documentate per la prima volta nel 1756. La sorgente fu nominata in onore della vicina Cappella di Sant'Elena, come omaggio alla leggenda della madre dell'Imperatore Costantino - Elena, che scoprì le proprietà terapeutiche dell'acqua durante uno dei suoi viaggi di ritorno.